Home / Author Archives: admin (page 2)

Author Archives: admin

Feed Subscription

กานาฉ่าย สูตรเจ เมนูเด็ดสไตล์จีน เจไม่เจก็กินได้

กานาฉ่าย สูตรเจ เมนูเด็ดสไตล์จีน เจไม่เจก็กินได้

กานาฉ่าย อาหารเจ สุดฮิตที่บางครั้งซื้อมากินแล้วรสชาติไม่ถูกใจ น้ำมันเยิ้ม ลองทำทานเองดีกว่า ส่วนผสมไม่กี่อย่าง ได้เยอะประหยัดกว่า และยังเก็บได้นานเป็นเดือน  วัตถุดิบ ผักกาดดอง 500 กรัม ลูกสมอ 10 ลูก น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 200 กรัม เกลือป่นเล็กน้อย (ถ้าผักกาดดองเค็มอยู่แล้วไม่ต้องใส่เกลือ) น้ำเปล่า วิธีทำ ซอยผักกาดดองให้ละเอียด จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด บีบน้ำให้แห้ง เตรียมไว้ ใส่ผักกาดดองซอยลงในหม้อ ตามด้วยลูกสมอหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปพร้อมเม็ด น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และเกลือป่น (ระวังอย่าใส่เกลือมากเพราะผักกาดดองจะเค็มอยู่แล้ว) นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อนผัดจนส่วนผสมแห้ง เติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วมส่วนผสมแล้วเคี่ยวต่อจนแห้งและส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ประมาณ ...

Read More »

ขนมถ้วย สูตรทำง่าย ถ้วยเดียวไม่เคยพอ

ขนมถ้วย สูตรทำง่าย ถ้วยเดียวไม่เคยพอ

ขนมถ้วย ขนมไทยในดวงใจที่ได้ตักขึ้นมากินทีไรถ้วยเดียวไม่เคยพอ แคะ ๆ เคี้ยว ๆ เผลอแป๊บเดียวกินจนหมดจาน แต่ถ้าใครอยากจะลองทำกินเองก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยสักนิดถ้ามีอุปกรณ์ครบ สังเกตุไหมในสมัยนี้ขนมถ้วยกลายเป็นกิมมิกที่อยู่คู่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือไปซะแล้ว ก็เล่นใส่พริกในก๋วยเตี๋ยวมาให้เผ็ด ๆ แบบนี้ก็ต้องจัดขนมถ้วยแกล้มไปสักหน่อย แต่เอาเป็นว่า ใครอยากกินขนมถ้วยโดยที่ไม่ต้องไปร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ หรือรอรถคุณป้าคุณลุงเข็นมาขาย วันนี้กระปุกดอทคอมก็ไม่ลืมที่จะนำวิธีการทำขนมถ้วยมาฝากจาก คุณ  RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอม ลองทำกันดูนะ ส่วนผสม (หน้าขนม) แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา หัวกะทิ 2 ถ้วย ส่วนผสม (ตัวขนม) แป้งข้าวเจ้า 3/4 ...

Read More »

รวม 6 สูตร “น้ำจิ้มซีฟู้ด” รวมความแซ่บจัดจ้านที่ใคร ๆ ก็ทำกินได้

รวม 6 สูตร “น้ำจิ้มซีฟู้ด” รวมความแซ่บจัดจ้านที่ใคร ๆ ก็ทำกินได้

น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตร 1 (สูตรสำหรับอาหารทะเลลวกจิ้ม) น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้เหมาะกับอาหารทะเลแนวลวกจิ้ม ทีเด็ดอยู่ตรงที่มีความเผ็ดจี๊ดจนน้ำหูน้ำตาไหล ส่วนผสมไม่เยอะแค่จับพริกขี้หนูมาผสมกับกระเทียม รากผักชี เกลือ และน้ำตาลทราย ที่ขาดไม่ได้คือ น้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลลวก กินเพลิน ๆ ข้าวสวยไม่ต้อง แค่นี้ก็อิ่มหนำสำราญใจแล้วค่ะ วัตถุดิบ พริกขี้หนูสวน (สีเขียวผสมสีแดง) 20 เม็ด พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 20 เม็ด กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วย รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 7 ช้อนชา น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย น้ำต้มสุก ...

Read More »

ต้มข่าไก่ เมนูอาหารไทยรสกลมกล่อม แซ่บไม่แพ้ใคร

ต้มข่าไก่ เมนูอาหารไทยรสกลมกล่อม แซ่บไม่แพ้ใคร

ถ้าพูดถึงอาหารไทยรสเด็ดที่มีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลก หลายคนคงพุ่งเป้าไปที่ผัดไทย ไม่ก็ต้มยำกุ้ง แต่จริง ๆ แล้วยังมีอีกหนึ่งแกงไทย ๆ ที่ชาวต่างชาติก็ปลื้มไม่แพ้กันนั่นก็คือ ต้มข่าไก่ อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ทั้งชาวต่างชาติและชาวไทยเองก็ร้องหาอยากจะกินไม่แพ้ต้มยำกุ้งเลยทีเดียว ก็เพราะรสชาติที่อ่อนกว่า กลมกล่อมหอมมันมากกว่า ไม่เผ็ดหรือเปรี้ยวโดดจนเกินไป เอาล่ะ วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยนำวิธีทำต้มข่าไก่ สูตรเด็ดจาก คุณ Rins CookBook ฝีมือแม่ครัวไทยที่อยู่ในต่างแดนมาฝาก บอกเลยว่า ต้มข่าไก่ถ้วยนี้ทั้งคนไทยคนต่างชาติก็ต้องปลื้ม ! วัตถุดิบ เนื้ออกไก่หั่นเต๋า 6 ออนซ์ (หรือใช้อาหารทะเลอื่น ๆ ก็ได้ตามชอบ) น้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย ข่าหั่นเป็นแว่น 3-4 แว่น ตะไคร้ซอยบาง ๆ 1 ...

Read More »

ยำวุ้นเส้น เมนูสุดแซ่บแบบครบเครื่อง ทำง่าย ๆ

ยำวุ้นเส้น เมนูสุดแซ่บแบบครบเครื่อง ทำง่าย ๆ

เมนูยำสุดแซ่บอย่างยำวุ้นเส้น อาหารลดน้ำหนักคงจะเป็นอาหารสุดโปรดของใครหลายคนรวมถึงเด็กหอ หรือมนุษย์คอนโดด้วย วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูยำวุ้นเส้น สูตรจาก คุณบุญสอน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ทำง่าย ๆ ในหอพัก หรือคอนโด แค่ไปซื้อส่วนผสมต่าง ๆ แล้วนำไปปรุงให้สุกด้วยหม้อ หรือกระทะไฟฟ้า กินอร่อยไม่ต้องกลัวหุ่นเสีย ยำวุ้นเส้น ฉบับเด็กหอ (ใช้หม้อกระทะไฟฟ้า) โดย คุณบุญสอน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม วัตถุดิบ เนื้อหมู 500 กรัม (จะเยอะกว่านี้ก็ได้นะ) หมูยอ ปริมาณตามความชอบ วุ้นเส้น 80 กรัม 2 ห่อ ผงน้ำยำ (คนอร์) 2 ซอง พริกสดโขลก 10 ...

Read More »

ต้มแซบกระดูกอ่อน แซ่บครบเครื่อง

ต้มแซบกระดูกอ่อน แซ่บครบเครื่อง

สวัสดีค่ะวันนี้จะมานำเสนอ สูตรเด็ดเคล็ดลับ เมนูอาหารแบบแซบๆ บางดีกว่านะค่ะ วันนี้เสนอสูตร ต้มแซบกระดูกอ่อน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อาหารที่ใครหลายคนชื่นชอบและสามารถทำกินเองได้ง่ายเลยค่ะ สามารถทำกินเองได้ที่บ้านประหยัดไปหลายมื้อเลยค่ะ วัตถุดิบ กระดูกอ่อนหมู 200 กรัม มะเขือเทศสีดา 3-4 ลูก หอมเล็กเผาแกะเปลือกบุบพอแตก 3 หัว ข่าบุบหันแว่น 1 แง่ง ตะไคร้บุบหั่นทอนยาว 1-2 นิ้ว 2 ต้น ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ ผักชีเลื่อยหั่นทอน 0.5 นิ้ว 1 ต้น พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2-3 ...

Read More »

สูตร พริกน้ำปลา คุณค่าที่ข้าวเปล่าคู่ควร!!

สูตร พริกน้ำปลา คุณค่าที่ข้าวเปล่าคู่ควร!!

ใครจะคิดว่าแค่ พริกน้ำปลา จะมีสูตรเด็ดกับเขาด้วย นึกถึงเวลาทอดเนื้อกับข้าวสวยร้อนๆ ก็จะนึกถึงน้ำปลาหอมๆ อร่อยๆ คลุกกับข้าว ชื่อว่าพริกน้ำปลาไม่ได้มีแต่ พริกกับน้ำปลาแค่ 2 อย่างเท่านั้น ยังส่วนประกอบอื่นที่ช่วยให้พริกน้ำปลากลมกล่อมมากยิ่งขึ้น วัตถุดิบ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2/4 ถ้วย พริกขี้หนูสวนซอยบางๆ (จำนวนเม็ดแล้วแต่ความชอบ) น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา กระเทียมซอย 2 กลีบ วิธีทำ บีบน้ำมะนาวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย ซอยพริกขี้หนูและกระเทียมใส่ตามลงไป เติมน้ำปลาลงไป กะพอประมาณให้ได้ 2/4 ถ้วย *ก่อนที่จะใส่น้ำปลาลงไปให้แช่พริกไว้ในน้ำมะนาวก่อนประมาณ 1 นาที เพื่อให้พริกไม่ดำคล้ำ ...

Read More »

เห็นแล้วหิว! ไข่ทอดใบตอง สูตรลับที่ต้องบอกต่อ

เห็นแล้วหิว! ไข่ทอดใบตอง สูตรลับที่ต้องบอกต่อ

เชื่อว่า หลายๆ คนก็คงเคยผ่านการทอดไข่เจียวกันมาบ้างในชีวิตนี้ แต่สูตรไข่เจียวที่เห็นว่าเป็นเมนูง่ายๆ นี้ ก็มีมากมายหลาย 10 สูตรที่แตกต่างกันไป ซึ่งก็มีความอร่อยที่แตกต่างกัน วันนี้ เพชรมายาขอพามาชมสูตรไข่เจียวใบตอง ที่คุณจะได้สัมผัสกับความเป็นธรรมชาติ ที่รับประทานแล้วจะต้องนึกถึงบรรยากาศแบบท้องทุ่งอย่างแน่นอน ลองไปชมกันครับ ที่มา : สาวอีสานบ้านทุ่ง | เรียบเรียงโดย เพชรมายา ——————- source : postjung Fanthai-media

Read More »

วิธีทำ ไข่ตุ๋น ให้เนื้อเนียนน่าเจี๊ยะ

วิธีทำ ไข่ตุ๋น ให้เนื้อเนียนน่าเจี๊ยะ

ไข่ตุ๋น เป็นเมนูที่ทานง่ายได้ประโยชน์ และทำง่ายอีกด้วย เมนูที่กินกันตั้งแต่เด็กๆ แต่มักประสบพบเจอว่าไข่ตุ๋นที่เคยกินที่บ้านนั้น เนื้อไม่เนียน ไม่น่าทานเอาเสียเลย พอไปเจอไข่ตุ๋นที่ร้านอาหารญี่ปุ่น เนื้อเนียนน่ากิ๊นน่ากิน….. วิธีการทำไข่ตุ๋นนั้นไม่ยาก และทำให้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกเช่นกัน แค่ขั้นตอนเล็กๆ น้อยๆ ดังนี้… วัตถุดิบ ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำซุป 1 ถ้วยตวง (หรือ 3เท่าของไข่) ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา ซุปก้อนสำเร็จรูป ครึ่งก้อน เห็ดหอม กุ้งสด ปูอัด หรือเครื่องเคียงต่างๆ ตามความชอบ วิธีทำ เตรียมน้ำซุป ใช้ซุปก้อนผสมกันน้ำร้อน แล้วพักไว้ให้เย็น ตอกไข่ใส่ชาม ใช้วิธีคนให้เข้ากันเบาๆ ด้วยตะเกียบ ...

Read More »

เก็บไข่ได้นาน 1 ปี โดยไม่ต้องง้อตู้เย็น

เก็บไข่ได้นาน 1 ปี โดยไม่ต้องง้อตู้เย็น

ไข่ ถือว่าเป็นปัจจัยหลักที่ทุกครัวต้องมี และทุกๆ ครั้งที่จัดอาหารบนโต๊ะกับข้าว ต้องมีเมนูไข่อย่างน้อย 1-2 อย่าง แม่บ้านทั้งหลายก็มักจะซื้อเก็บกักตุนไว้ที่ก้นครัว ยิ่งในช่วงที่ไข่ไก่ลดราคาก็ซื้อกันมาเยอะจนลืมนึกไปว่า ไข่มันก็มีอายุไขตามกาลเวลา แม้แต่แช่ตู้เย็นก็ยังเก็บไว้ไม่ได้นานอย่างที่พอใจ วันนี้มีวิธีเก็บรักษาไข่ที่อยู่ได้นานถึง 1 ปี โดยไม่ต้องใช้อุณภูมิในตู้เย็น เพียงแค่มีน้ำมันพืช ก็สามารถช่วยให้ไข่ของเราอยู่ได้นานยิ่งขึ้นโดยเตรียมใส่ถุงมือพลาสติก และหยดน้ำมันพืชลงบนฝ่ามือเพียงเล็กน้อย ไม่ต้องให้ชุ่มมาก ถูน้ำมันให้ทั่วมือพอหมาดๆ และนำไข่มาคลึงบนมือ ให้น้ำมันเคลือบไข่จนทั่วและเก็บไว้ในถาดเหมือนเดิม วิธีนี้ไข่จะอยู่ได้นาน 10-12 เดือน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น น้ำมันจะทำหน้าที่ป้องกันออกซิเจนซึมเข้าไปในไข่ เหมือนไข่ที่เพิ่งออกมาจากแม่ไก่ใหม่ๆ ไขมันของแม่ไก่จะเคลือบไข่เอาไว้ ทำให้ไข่อยู่ได้นาน ที่มาจาก Maeban.co.th

Read More »
Scroll To Top