Home / บทความแนะนำ

Category Archives: บทความแนะนำ

Feed Subscription

บทความแนะนำ

รู้ไม่เส้นโซบะทำมาจากอะไร

รู้ไม่เส้นโซบะทำมาจากอะไร

 หลายคนคงชอบรับประทานอาหารที่เป็นเส้น ไม่ว่าจะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นขนมจีน และเส้นที่เป็นที่นิยมรับประทานกันมาก คือ เส้นโซบะ เส้นก๋วยเตี๋ยวสีน้ำตาลอ่อนบาง แข็งกว่าเส้นอุด้งสามารถรับประทานได้แบบเย็นจุ่มซอส เช่น ซารุโซบะ หรือ รับประทานแบบร้อนกับซุป เช่น ทานุกิโซบะ โซบะ ทำมาจาก เมล็ดต้นโซบะหรือบักวีต (Buckwheat) ลำต้นกลวง ใบเป็นรูปสามเหลี่ยมคล้ายรูปหัวใจ เมล็ดอ่อนจะมีสีเขียวอ่อน ถ้าแก่แล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีดำ เมื่อกะเทาะเปลือกออกมาจะมีแป้ง ซึ่งสามารถนำไปทำเส้นโซบะได้ นอกจากนี้แป้งบักวีตยังประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น การทำแป้งขนมปัง แป้งแพนเค้กได้ วิธีทำเส้นโซบะนำเมล็ดบักวีตมากะเทาะเปลือกออก จากนั้นนำไปใส่เครื่องโม่เมื่อได้แป้งโซบะแล้วให้นำไปนวดกับแป้งสาลีและน้ำเพื่อไม่ให้เส้นขาดได้ง่าย และยังต้องเตรียมแป้งมันเอาไว้เพื่อที่จะไว้โรยเพื่อที่จะไม่ให้เส้นติดกัน พอนวดเข้าที่แล้วทำแป้งให้แบนๆ แล้วพับแป้งสลับไปมา หลังจากนั้นใช้มีดตัดแล้วจับออกใช้แป้งมันที่เตรียมไว้โรยไม่ให้เส้นติดกัน พอเสร็จแล้วนำเส้นโซบะไปต้มกับน้ำร้อนพอเดือด ตักเส้นใส่กะละมังที่มีน้ำเย็นไว้และรินน้ำออก ตักเสิร์ฟบนถาดไม้ไผ่ให้ดูเหมือนอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่นอีกด้วย ประโยชน์ของโซบะโดยตัวแป้งจะมีกรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกาย และยังประกอบไปด้วยรูติน ...

Read More »

10 ขนมไทยชาววังที่ไม่เคยเห็นมาก่อน

10 ขนมไทยชาววังที่ไม่เคยเห็นมาก่อน

10 ขนมไทยชาววังที่ ไม่เคยเห็นมาก่อนนั้น มีหน้าตาและวิธีการทำที่ยุ่งยากเหลือเกินเพคะ สงสัยจังว่า กว่าจะคิดได้แต่ละเมนู ได้มีสิ่งอันใดบ้างเล่าที่เป็นส่วนผสม ขนมถึงได้ออกมาน่าทาน ช่างครีเอทีฟสรรค์สร้างได้ขนาดนี้ มาเริ่มที่อันดับ 1 เลยเจ้าค่ะ 1. บุหลันดั้นเมฆ   หนึ่งในบรรดาขนมไทยชาววัง ที่มีชื่อ หน้าตาและสีสัน ที่สวยงาม เกิดจากจินตนาการ ออกแบบสีและรูปทรงจากการฟังบทเพลงพระราชนิพนธ์ “บุหลันลอยเลื่อน” โดยแทนสีเหลืองที่อยู่ตรงกลาง เป็น บุหลันหรือดวงจันทร์ (ทำจากไข่แดง) และแทนสีฟ้าครามที่อยู่ล้อมรอบ เป็น ท้องฟ้า (จากน้ำอัญชัน)   2. ขนมเกสรชมพู   ขนมชนิดนี้มองกันให้ดีนะเจ้าคะ ว่านั่นคือมะพร้าวขูด ไม่ใช่ข้าวเหนียว เพราะมีหลายคนเข้าใจผิดเป็น “ข้าวเหนียวแก้ว” ซึ่งที่จริงแล้วคือมะพร้าวขูดกวนกับวุ้น ...

Read More »

ยำ 3 ไข่ เมนูไข่สุดแซบรสเด็ด ทำง่าย ๆ

ยำ 3 ไข่ เมนูไข่สุดแซบรสเด็ด ทำง่าย ๆ

  เมนูอาหารจานไข่ที่เรานำมาฝาก เป็นการจับไข่ 3 ชนิดมายำ ๆ ได้รสแซบเด็ดจัดจ้านจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่เขาบอกมาว่า ทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก คว้าของใกล้มือมาทำ ที่พอมีอยู่ก็ไข่เยี่ยวม้า ไข่เค็ม และไข่ดาว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริก แค่นี้ก็กินได้แล้ว ก็ลองตามมาดูกันเลยจ้า   นำไข่เท่าที่มีมาหั่น ๆ ให้พอดีคำ     ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริก คนให้เข้ากัน ใส่ใบขึ้นช่ายลงไป ไข่ใครเป็นไข่ใครไม่รู้ เทลงไปเลย คลุก ๆ ...

Read More »

ยำไข่ต้ม เมนูไข่รสเด็ดเครื่องเคียงข้าวต้ม

ยำไข่ต้ม เมนูไข่รสเด็ดเครื่องเคียงข้าวต้ม

  เมนูไข่ที่เรานำมาเสนอเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ กับยำไข่ต้มไว้รับประทานกับข้าวต้ม หรือข้าวสวยก็อร่อย รสเด็ดจัดจ้าน ลองทำดูค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ต้มผ่าครึ่ง 4 ฟอง หอมใหญ่ซอยบาง 1/2 หัว พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่นบาง 1 ลูก ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1 ต้น วิธีทำ 1. ผสมพริก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด ชิมรสตามชอบ ...

Read More »

สูตรข้าวผัดอเมริกัน

สูตรข้าวผัดอเมริกัน

  สวัสดีครับผมวันนี้นำเมนูอาหารสุดอร่อยมาแนะนำกันอีกเช่นเคยกับ สูตรอาหาร สูตรข้าวผัดอเมริกัน ก่อนที่จะไปดูวิธีทำมาดูที่มาเกี่ยวกับต้นกำเนิดเดิมของ ข้าวผัดอเมริกัน กันซักนิด “ข้าวผัดอเมริกัน” เป็นอาหารที่คุณหญิงสุรีพันธ์ได้คิดค้นขึ้นมาโดยประยุกต์ขึ้นเอง ขณะทำงานเป็น ผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็น แอร์พอร์ตเรสตัวรองต์ ของกรมรถไฟ ใน สนามบินดอนเมือง โดยมีเหตุการณ์ดังที่มีสายการบินแห่งหนึ่งสั่งจองอาหารเช้า และอาหารกลางวันไว้แต่ได้ทำการยกเลิกเที่ยวบินทำให้อาหารเช้าแบบอเมริกันที่ เตรียมไว้ เช่น ไส้กรอก ไข่ดาว แฮม เหลืออยู่เป็นจำนวนมาก คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้นำข้าวผัดที่มีอยู่มาประกอบกับอาหารเช้าแบบอเมริกันดังกล่าวเพื่อรับ ประทาน นายทหารอากาศไทยที่เห็นเข้าได้สั่งรับประทานด้วย เมื่อทหารอเมริกันมาเห็นและถามถึงชื่อข้าวผัดดังกล่าว คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้ตั้งชื่อว่า “อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์” หรือ “ข้าวผัดอเมริกัน” เราไปดูวิธีทำกันต่อเลยครับ เครื่องปรุงและส่วนผสมหลัก สูตรอาหาร สูตรข้าวผัดอเมริกัน ...

Read More »

สูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น

สูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น

  พบกันอีกครั้งนะครับวันนี้เราจะมาแนะนำสูตรอาหารที่ทำให้ท่านได้อิ่มอร่อย และได้ประโยชน์จากการรับประทาน เป็นอาหารง่ายๆที่ใครก็รู้จักเป็นอย่างดีกับ สูตรอาหาร สูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น อาจจะมีรูปร่างหน้าตาแตกต่างจากไข่เจียวรูปแบบไทยๆของเราซักนิดหน่อยแต่ เรื่องรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียวที่สำคัญทำไม่ยากครับลองไปดูขั้นตอน ในการเตรียมและวิธีการทำกันเลยดีกว่า เครื่องปรุงและส่วนผสม สูตรอาหาร สูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น ไข่ 3 ฟอง ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนในการเตรียมและวิธีการทำ สูตรอาหาร สูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น ก่อนอื่นให้เราตอกไข่ใส่ภาชนะที่ได้เตรียมไว้และค่อยเติมน้ำตาล ซอสถั่วเหลือง น้ำซุป จากนั้นตีให้เข้ากันอย่างดี เตรียมตั้งกระทะเทน้ำมันใส่กระทะ จนกระทะร้อนได้ที่จึงปรับความร้อนลงมาสักนิดนึงจากนั้นให้เทไข่ลงไปประมาณ หนึ่งส่วนสามของในภาชนะใส่ไข่ลงไปในกระทะโดยแผ่ไข่ให้ทั่วทั้งกระทะ พอไข่เริ่มเกาะตัวกันหรือเกือบสุก ให้ม้วนไข่ไปทางด้านบนจนถึงขอบด้านบนของกระทะ ขั้นตอนต่อไปเทส่วนผสมที่เหลือลงไปอีกครึ่งหนึ่ง ...

Read More »

สูตรน้ำพริกกะปิ

สูตรน้ำพริกกะปิ

  วันนี้เรามาเปลี่ยนประเภทมาลองทำน้ำพริกกันดูบ้างกับ สูตรอาหารไทย สูตรน้ำพริกกะปิ ซึ่งเมื่อพูดถึงน้ำพริกแล้วสำหรับคนไทยทุกคนคงจะพูดได้ว่าไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะน้ำพริกนั้นเป็นอาหารที่คู่บ้านคู่ครัวคนไทยมาตั้งแต่โบร่ำโบราณ น้ำพริกของไทยที่นิยมกินกันก็มีมากมายแต่ที่เด็ดสุดก็คงจะหนีไม่พ้น สูตรน้ำพริกกะปิ ที่เราจะมาทำกันในวันนี้ไปดูการเตรียมและวิธีทำกันเลย เครื่องปรุงส่วนผสม และวัตถุดิบ สูตรอาหารไทย สูตรน้ำพริกกะปิ กะปิอย่างดีเผาไฟพอหอม 3 ช้อนโต๊ พริกขี้หนู 10 – 15 เม็ด มะอึกสุกหั่นบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ น้ำปลา 1 – 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง 10 – 15 เม็ด มะเขือเปราะซอย 2 ...

Read More »

สูตรข้าวผัดกิมจิ

สูตรข้าวผัดกิมจิ

  สวัสดีเพื่อนๆทุกคนนะครับ ช่วงที่ผ่านมากระแสของเกาหลีฟีเวอร์กำลังมาแรงในวันนี้เราเลยจะมาทำอาหาร สไตล์เกาหลีกันบ้างกับ สูตรอาหาร สูตรข้าวผัดกิมจิ ทำไม่ยากครับและใช้เวลาทำไม่มากนักแต่รับรองในเรื่องของรสชาติจะต้องถูกอก ถูกใจและถูกปากกันแน่นอนไปลุยกันเลยดีกว่า ส่วนประกอบเครื่องปรุงและส่วนผสม สูตรอาหาร สูตรข้าวผัดกิมจิ ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อหมูหั่นลูกเต๋า 50 กรัม กิมจิ ½ ถ้วย (โดยบีบน้ำหมักออกแล้วพักไว้ก่อน) น้ำมัน 2 ช้อนชา (เตรียมไว้สำหรับผัด) เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วหั่น 5 ดอกเล็ก ไข่ไก่ 1 ฟอง โกชูจัง 2 ช้อนชา (พริกแกงเกาหลี) น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา กระเทียมสับ 5 ...

Read More »

สูตรไข่ตุ๋นปูอัด

สูตรไข่ตุ๋นปูอัด

สำหรับค่ำคืนนี้เราขอแนะนำเมนูอาหารที่รับประทานง่ายๆอีกซักสูตรหนึ่งกับ สูตรอาหารไทย สูตรไข่ตุ๋นปูอัด ซึ่งเมนูอาหารนี้คงจำกันได้สมัยเด็กๆก็คงเคยรับประทานกันทุกคนงั้นไป รื้อฟื้นความหลังตอนเยาว์วัยซักหน่อยไปกันเลย วัตถุดิบและส่วนผสม สูตรอาหารไทย สูตรไข่ตุ๋นปูอัด ไข่ไก่ 1 ฟอง ซีอิ้วขาว ปูอัด 1 อัน น้ำซุป (มากกว่าไข่ 3 เท่า) เกลือ วิธีทำและขั้นตอนในการทำ สูตรอาหารไทย สูตรไข่ตุ๋นปูอัด ก่อนอื่นให้ทำน้ำซุปก่อน เอาคนอร์ครึ่งก้อนผสมกับน้ำร้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นพักทิ้งไว้ให้เย็น ต่อไปให้ตอกไข่ใส่ลงไปในชาม พยายามคนให้ไข่เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ระวังอย่าให้เป็นฟอง จากนั้นให้นำเอาน้ำซุปใส่ลงไปในชามไข่ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ขั้นตอนต่อไปให้ใส่ซีอิ้วขาวและเกลือตามรสชาติที่ชอบ จากนั้นเทใส่ถ้วยที่เตรียมไว้เพื่อจะนำไปนึ่ง จากนั้นให้ใส่ปูอัดลงไป หรือจะนึ่งไปแป๊บนึงแล้วค่อยใส่ก็ได้ เตรียมหม้อแล้วต้มน้ำให้เดือด พอเดือดแล้วให้เอาไข่ลงไปนึ่ง ขั้นตอนสุดท้ายรอเวลาไข่สุกก็ประมาณ 10 – ...

Read More »

สูตรข้าวต้มกุ้ง

สูตรข้าวต้มกุ้ง

พบกันอีกเช่นเคยสำหรับวันนี้เรามาทำเมนูง่ายๆกับ สูตรอาหารไทย สูตรข้าวต้มกุ้ง กันซึ่งข้าวต้มนั้นเป็นอาหารประเภทหรืออีกชนิดหนึ่งที่ทำมาจากข้าว โดยวิธีการและขั้นตอนในการทำจะคล้ายๆหรือเหมือนกับการหุงข้าวด้วยหม้อปกติ แต่จะแตกต่างกันตรงที่ข้าวต้มจะใส่น้ำมากกว่าการหุงข้าวธรรมดา อีกทั้งข้าวต้มนั้นเป็นอาหารที่เตรียมง่าย รับประทานสะดวก เป็นอาหารสำหรับสมาชิกในครอบครัวทุกเพศและทุกวัยทุกสภาวะ ทั้งผู้สุงอายุ เด็กเล็ก หรือแม้แต่ผู้ที่เจ็บไข้ได้ป่วยกำลังพักฟื้น ข้าวต้มเป็นได้ทุกมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นเช้า สาย บ่าย เย็น หรือแม้แต่มื้อดึก เกริ่นมาซะเยอะเตรียมพร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสมวัตถุดิบและเครื่องปรุง สูตรอาหารไทย สูตรข้าวต้มกุ้ง ข้าวสวย 1 ถ้วย น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 2 – 2 1/2 ถ้วยตวง กุ้งสด 7 – 8 ตัว (ตามชอบ) ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ...

Read More »
Scroll To Top
gazianteplie.com izmir escort