Home / สูตรอาหารไทย (page 3)

Category Archives: สูตรอาหารไทย

Feed Subscription

สูตรอาหารไทย

ห่อหมกปลาทู เมนูชื่อยากแต่ทำง่าย อร่อยมาก

ห่อหมกปลาทู เมนูชื่อยากแต่ทำง่าย อร่อยมาก

ส่วนผสม – น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม – กระชาย 20 กรัม – ปลาทู แกะเอาแต่เนื้อ 300 กรัม – ไข่เป็ด 1 ฟอง – หัวกะทิ หรือกะทิสำเร็จรูป 250 มิลลิลิตร – น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบค่ะ) – น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ – ใบมะกรูดซอย – พริกชี้ฟ้าแดงซอย – ใบโหระพา หรือกะหล่ำปลีซอย หรือใบยอ ...

Read More »

เมนูข้าวมันไก่ง่ายๆจาก หม้อหุงข้าว

เมนูข้าวมันไก่ง่ายๆจาก หม้อหุงข้าว

การทำข้าวมันไก่จะไม่ยุ่งยากอีกต่อไป มีเพียงหม้อหุงข้าวใบเดียว ก็สามารถทำข้าวมันไก่แสนอร่อยทานเองได้ สูตรนี้เป็นของคุณมันเผาค่ะ เอาเป็นว่าเราไปดูส่วนผสมกันเลยดีกว่า ส่วนผสมข้าว 1. ข้าวสารหอมมะลิ 4 ถ้วยตวง 2. น้ำเปล่า 3.5 ถ้วยใช้หุงข้าว (ใส่น้ำน้อยกว่าตอนหุงข้าวธรรมดานิดหน่อยค่ะ เพราะน้ำจากไก่ออกมาอีก กลัวข้าวแฉะไป) 3. ขิงทุบสัก 4 แว่น ใส่ตอนหุงข้าว 4. น่องไก่ เท่าไรก็ได้ ของเราใช้ 5 น่อง + อกไก่อีก 1 (บั้งๆ ให้เป็นรอยจะได้สุกทั่วถึง) 5. กระเทียบทุบ 3 – 4 กลีบ 6. ...

Read More »

น้ำพริกมะขามสดหมูสับ สูตรโบราณ

น้ำพริกมะขามสดหมูสับ สูตรโบราณ

  เมนูบ้านๆ ที่ทำทานกันเองในครอบครัวก็จะช่วยเพิ่มบรรยากาศการรับประทานอาหารที่บ้านได้อย่างดี กับเมนูง่ายๆ ที่ทานได้กับทุกเมนูอย่าง น้ำพริกมะขามสดหมูสับ สูตรโบราณ สูตรทั่วไปจะมีแค่มะขามอย่างเดียวแต่สูตรโบราณจะใส่หมูสับด้วย ขั้นตอนวิธีการทำไม่ยากลองทำตามส่วนผสมด้านล่างนี้เลย   ส่วนผสม   – หมูสับ 300 กรัม – มะขามอ่อน 120 กรัม – เกลือป่น 1 หยิบมือ – พริกขี้หนูสวน ตามความชอบ – กระเทียม 20-25 กรีบ – กะปิ(นำไปย่างไฟเพื่อความหอม) 2 ช้อนโต๊ะ – หอมแดง 2 หัว – ...

Read More »

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ปูม้าทอดกระเทียม ทั้งหอมทั้งน่ากิน เห็นแบบนี้ก็หิว ถ้าเบื่อจะกินปูนึ่งจิ้มซี้ฟู้ดก็จัดเลย ง่ายสุด ๆ ใครเห็นปูม้าทอดกระเทียมจานนี้แล้วไม่หิวก็ใจแข็งเกินไปแล้ว วันนี้เรามีวิธีทำปูม้าทอดกระเทียมง่าย ๆ มาฝากจาก คุณแห้งชามน้ำสอง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มาพร้อมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยในการทำปูม้าทอดกระเทียมจานนี้ให้อร่อย แถมยังทำง่าย ๆ อีกด้วย ใครที่ชอบกินปูแต่เบื่อจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วก็จับมาใส่กระทะทอดกระเทียมแบบนี้เสียเลยสิ รับรองเด็ดโดนใจ ส่วนผสม ปูม้า น้ำมันสำหรับทอด แป้งทอดกรอบ กระเทียมสับ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว พริกไทย วิธีทำ ล้างปูม้าให้สะอาด แกะตะปิ้งปู, แกะกระดอง, ลอกนมปูทิ้ง, ผ่าครึ่งตัวแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน, สับก้ามปูแล้วตบพอแตก และตัดปลายขาออก เตรียมไว้ ...

Read More »

ไข่ตุ๋นงาดำ เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา

ไข่ตุ๋นงาดำ เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา

ไข่ตุ๋นหมูสับหลบไป มีไข่ตุ๋นหน้าใหม่ใส่งาดำมาเสิร์ฟแล้วจ้า อร่อยกว่ามั้ยนี่ก็ต้องขึ้นอยู่กับฝีมือ แต่ถ้าพูดเรื่องประโยชน์ แน่นอนว่ามากกว่าเยอะ เมนูไข่วันนี้ขอนำเสนอเป็นไข่ตุ๋นที่ไม่ใช่แค่ไข่ตุ๋นหมูสับธรรมดาทั่วไป เพราะ นิตยสารแม่บ้าน ได้เพิ่ม “งาดำ” ธัญพืชที่ขึ้นชื่อว่ามากประโยชน์เข้าไปด้วย นอกจากจะมีประโยชน์กว่าเดิมแล้ว ยังได้รสชาติแปลกใหม่ที่ไม่ซ้ำใครอีกด้วย ส่วนวิธีทำก็เหมือนกับไข่ตุ๋นทั่ว ๆ ไป ทำได้ไม่ยาก เนื้อเนียน แต่ล้ำค่ากว่าเดิม ๆ แน่นอน ส่วนผสม ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง เนื้อหมูบด 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่ว โขลกละเอียด 1 1/2 ช้อนชา งาดำคั่ว โขลกละเอียดสำหรับโรยหน้า 1/4 ช้อนชา ...

Read More »

สูตรทอดมันปลากรายพร้อมน้ำจิ้มสุดแซ่บ

สูตรทอดมันปลากรายพร้อมน้ำจิ้มสุดแซ่บ

  ส่วนผสมทอดมัน : – เนื้อปลากรายขูดแล้ว 1 กิโลกรัม – ไข่ไก่ 2 ฟอง – ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง – น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ – เครื่องปรุงน้ำพริกแกง – พริกแห้ง 7 เม็ด – กระเทียม 10 กลีบ – หอมแดง 4 หัว – ข่า (หั่น) ...

Read More »

แกงเผ็ดไก่

แกงเผ็ดไก่

แกงเผ็ดไก่ แกงไทยกลิ่นหอมสีสันสดใสกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ไข่ดาวสักฟอง ฟินสุโค่ย แม่ศรีเรือนมือใหม่ต้องไม่พลาด แกงเผ็ดหรือแกงแดง ที่ฝรั่งเรียกว่า Red Curry แกงไทยกลิ่นหอมฉุยที่ใคร ๆ ก็ชอบกิน จะเลือกใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ หรือเป็นผักก็ดี เต้าหู้ก็เริ่ด แล้วยิ่งถ้าใช้น้ำพริกแกงที่โขลกเองลงไปด้วยแล้วล่ะก็ กลิ่นคงจะหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน วันนี้เรานำวิธีทำแกงเผ็ดไก่จาก คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอม ที่ทำเองแบบง่าย ๆ มาฝาก รับรองว่าต้องโดนใจคออาหารไทยแน่ ๆ ส่วนผสม น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1 1/4 ถ้วย เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ...

Read More »

ไข่พระอาทิตย์ สูตรพระราชทานในหลวง

ไข่พระอาทิตย์ สูตรพระราชทานในหลวง

‘ไข่พระอาทิตย์ ‘เป็นสูตรอาหารที่ สมเด็จพระเทพรัตน ราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯพระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ ‘สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยใน ครัวนานาชาติ’ โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอม มะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ สำหรับที่มาและวิธีทำของสูตร อาหารพระราชทาน ‘ไข่พระอาทิตย์’ กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี มาบันทึกไว้ ในหนังสือ ‘สูตรอาหาร ต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ’ ความว่า ‘เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พ ระอาทิตย์ วิธีทำ ไข่ฟองหนึ่ง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว (ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก) ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง เครื่องปรุงรสใส่แม็กกี้ *(ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า) ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้ ใส่จาน มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์? ...

Read More »

ห่อหมกปลาอินทรี อาหารไทยกระทงจิ๋วทำกินเองง่าย ๆ

ห่อหมกปลาอินทรี อาหารไทยกระทงจิ๋วทำกินเองง่าย ๆ

ห่อหมกปลาอินทรี อาหารไทยในกระทงใบตองชิ้นจิ๋ว เนื้อเหนียว รสจัดจ้านที่คนไทยหลายคนชื่นชอบ มีให้เลือกกินได้หลากหลายอีกด้วย ใครที่อยากจะลองทำกินเอง วันนี้เรามีสูตรห่อหมกปลาอินทรีอย่างง่าย ๆ มาฝาก น่ากินสุด ๆ เป็นสูตรมาจาก คุณ secreate ไม่ลองทำไม่ได้แล้วล่ะแบบนี้ ทำห่อหมกกินเองที่บ้าน… เคยบ้างไหม ? ที่อยากลุกขึ้นทำอาหารบางอย่าง เพราะเหตุผลที่สงสัยว่า มันทำยากนักหรือถึงได้ทำกันออกมาแล้วไม่อร่อย หรือที่รู้สึกว่าจะอร่อย ก็ขายแพงเวอร์ ห่อหมกเป็นหนึ่งในนั้นสำหรับเรา ได้ลองทำเจ้าห่อหมกนี้ไปรอบหนึ่ง ออกมาครั้งแรกไม่ค่อยถูกใจตัวเอง ไปนอนนึกอยู่คืนสองคืน หาสาเหตุจนเกิดความคิดขึ้นมาว่า มันควรจะเป็นแบบนั้นแบบนี้ …เรื่องทำห่อหมกเนี่ยนะ… อ้าว ! ไม่เคยเป็นกันหรอกหรือคะ ที่ทำอาหารหรือขนมอะไรสักอย่างแล้วมันไม่ค่อยดี จะเอากลับไปนอนคิดต่ออีกหลายวันว่า มันเป็นเพราะอะไร แล้วถ้าพอจะนึกออกมันแทบจะอยากลุกขึ้นไปหาของมาทำแก้สงสัยซะวันถัดไปเลยทีเดียว   หาใบตองตานี (ถ้าหาได้) ...

Read More »

ยำ 3 ไข่ เมนูไข่สุดแซบรสเด็ด ทำง่าย ๆ

ยำ 3 ไข่ เมนูไข่สุดแซบรสเด็ด ทำง่าย ๆ

  เมนูอาหารจานไข่ที่เรานำมาฝาก เป็นการจับไข่ 3 ชนิดมายำ ๆ ได้รสแซบเด็ดจัดจ้านจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่เขาบอกมาว่า ทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก คว้าของใกล้มือมาทำ ที่พอมีอยู่ก็ไข่เยี่ยวม้า ไข่เค็ม และไข่ดาว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริก แค่นี้ก็กินได้แล้ว ก็ลองตามมาดูกันเลยจ้า   นำไข่เท่าที่มีมาหั่น ๆ ให้พอดีคำ     ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริก คนให้เข้ากัน ใส่ใบขึ้นช่ายลงไป ไข่ใครเป็นไข่ใครไม่รู้ เทลงไปเลย คลุก ๆ ...

Read More »
Scroll To Top