Home / สูตรขนมหวาน / กล้วยบวชพระ ขนมไทยแหวกแนวที่ต้องลองสักครั้ง

กล้วยบวชพระ ขนมไทยแหวกแนวที่ต้องลองสักครั้ง

ThaiDessert14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

กล้วยบวชชีหลบไปเจอกล้วยบวชพระถ้วยนี้เข้าไป ก็เพิ่งเคยได้ยินเหมือนกัน จับขนมไทยมาแหวกแนวใส่ไอเดียใหม่ ๆ เข้าไป ต้องลองสักครั้ง

เคยกินแต่กล้วยบวชชีสีขาว ๆ หวานหอมกะทิ พอมาเจอกล้วยบวชพระถ้วยนี้เข้าไปถึงกับอึ้ง เป็นไอเดียมาจาก เฟซบุ๊ก เมนูดีที่บ้าน “บ.บวม” ที่ลองออกนอกกรอบกล้วยบวชชีเดิม ๆ ด้วยการเติมสีสันจากฟักทองให้กลายเป็นสีเหลือง ๆ คล้ายจีวรพระ เลยกลายเป็นไอเดียขนมไทยใหม่ ๆ เล่นคำให้พอสวยงาม เรียกความสนใจได้มากเลยทีเดียว ว่าแต่กล้วยบวชพระถ้วยนี้เขาทำกันอย่างไร มาดูกันเลยจ้า

279601k8hmfsqpdt_2

 

 ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำหวา 8 ลูก (เลือกแบบที่สุกแล้วแต่ยังไม่สุกมากยังมีเขียว ๆ อยู่ครับ เพราะถ้าเอาสุกกว่านี้มาทำ กล้วยอาจจะเละได้ครับ)

2. ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ครับ)

3. กะทิ 800 มิลลิลิตร (ผมใช้กะทิกล่องเพราะหาง่ายดีครับ)

4. น้ำตาลมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ (ใช้แค่นี้พอครับ เอาแค่มาช่วยความหอมกลมกล่อม ความหวานหลักจะมาจากฟักทองครับ)

5. เกลือ

 

279601k8hmfsqpdt_2

 

 วิธีทำ

1. ขั้นแรกเอาฟักทองที่เราหั่นรอไว้แล้วไปนึ่งประมาณ 15 นาทีครับ ผมใช้หวดนึงข้าวเหนียวในการนึ่งครับ

2. นึ่งเสร็จแล้วนำไปใส่ในโถปั่นพักรอไว้ก่อนครับ

3. หั่นกล้วยส่วนหัวและท้ายทิ้งไม่ต้องปอกเปลือก แล้วผ่า 4 ส่วน แช่น้ำไว้ก่อนป้องกันกล้วยดำ

4. ใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยเกลือเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำเดือด นำกล้วยที่หั่นไว้ลงต้มในน้ำเดือด ๆ ประมาณ 30 นาที

– ทำไมต้องต้มกล้วย ? คำตอบ : ต้มเพื่อเอายางกล้วยออกและทำให้รสฝาดของกล้วยหายไปครับ-

5. เมื่อครบประมาณ 30 นาทีแล้วจะเห็นว่า มียางกล้วยออกมาและเนื้อกล้วยกับเปลือกกล้วยจะล่อนออกมาครับ

6. เมื่อต้มได้ที่แล้วก็นำมาล้างน้ำเย็นเพื่อนำสิ่งสกปรกและลอกเปลือกกล้วยออก

7. พอล้างออกมาแล้วก็จะได้กล้วยเนื้อนุ่ม ๆ หนึบ ๆ ไม่เละ แบบนี้ครับ พักไว้

8. ใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาล และเกลือป่นเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟต้มจนกะทิเดือด และหมั่นคนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน

9.เมื่อกะทิเดือด นำกล้วยลงไปต้มในน้ำกะทิ ประมาณ 15 นาที สีกล้วยจะเปลี่ยนเป็นขาว ๆ ใส ๆ ขึ้นมา

10. เมื่อจบขั้นตอนนี้แล้วก็จะได้กล้วยบวชชีอร่อย ๆ แล้วครับ แต่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มนะครับ ถ้าจะทำเป็นกล้วยบวชชีครับ แต่สำหรับผมยังไม่จบครับ ผมจะพากล้วยไปบวชพระต่อครับ

 

 

279601k8hmfsqpdt_2

 

  มาบวชพระกันต่อครับ

ไม่ยากครับก็นำกล้วยบวชชีที่เราเสร็จแล้ว ตักใส่ชามเดินแห่รอบโบสถ์ 3 รอบ เข้าโบสถ์แล้วบวชได้เลยครับ เออ… มุข ? ล้อเล่นนะครับ ^__^

– เมื่อเราได้กล้วยบวชชีมาแล้วก็นำน้ำกล้วยบวชชี มาเทใส่โถปั่นที่เรามีฟักทองรอไว้อยู่แล้ว เอาให้เกลี้ยงหม้อเหลือแต่กล้วยไว้ครับ

– หลังจากนี้ก็ปั่นเลยครับ ปั่นให้ละเอียดจนได้เป็นเนื้อซุปเนียน ๆ เลยครับ แล้วก็มาเทกลับลงหม้อ แล้วเปิดเตาไฟอ่อนต้มต่อสัก 10-15 นาที ก็จะได้กล้วยห่มจีวรเหลือง ๆ ตามภาพแล้วครับ

– เมื่อได้ตามนี้ก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยครับ

ThaiDessert14

loading...

About admin

Comments are closed.

Scroll To Top