Home / รวมมิตรสูตรเด็ด / สูตรปลาหมึกย่างเนื้อกรอบ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด

สูตรปลาหมึกย่างเนื้อกรอบ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด

501544599-e1427712210606

ปลาหมึกย่าง เมนูที่ทั้งผู้หญิงและผู้ชายต่างชื่นชอบ และเป็นร้านยอดฮิตในตลาดนัด รสเด็ดๆ ก็มีตั้งหลายร้าน แต่อยากทำทานเองในครอบครัว หรือว่าปาร์ตี้เล็กๆ ก็อยากจะทำกินเอง ประหยัดกว่าซื้อกินเป็นไหนๆ วันนี้จึงเสาะหาสูตร ปลาหมึกย่าง พร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดมาฝากกัน หรือจะนำไปขายเป็นอาชีพหลักก็ยังได้

ขั้นตอนการเตรียมปลาหมึก

1. ปลาหมึกสดๆ ล้างทำความสะอาด โดยวิธีการล้างไม่ให้ปลาหมึกเค็มโดยจะใช้ความเค็มตัดความเค็ม
2. โดยใช้เกลือต่อ 1 กำมือ ต่อปลาหมึก 1กิโลกรัม ใส่น้ำในอ่างให้ท่วมตัวปลาหมึก ล้างปลาหมึก 2-3ครั้ง บั้งตัวปลาหมึกเป็นแนวขวางตามรูปภาพ
3. และเคล็ดลับที่ทำให้ปลาหมึกกรอบอร่อย ให้นำปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 ลิตร นำปลาหมึกไปแช่ 10 – 15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาด

ขั้นตอนในการทำให้ปลาหมึกย่างเหลืองสวยน่ารับประท

1. น้ำต้มสุกรอให้เย็น 1 ถ้วย ใส่ซีอิ๋วดำ 1 ช้อนโต๊ะ และเพื่อให้สีปลาหมึกเหลืองสวยน่ากิน ให้ใส่ผงขมิ้นลงไปเล็กน้อย
2. นำปลาหมึกลงไปคลุกกับน้ำซีอิ๋วให้ทั่ว นำไปเสียบกับไม้ย่าง ให้แห้งกรอบ

90544809

เมื่อได้ปลาหมึกอย่างที่อร่อยแล้ว ก็ต้องขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ มีขั้นตอนดังนี้

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

– พริกแดง 165 กรัม
– กระเทียม 165 กรัม
– เกลือป่น 65 กรัม
– รากผักชี 15 กรัม
– น้ำมะนาว 1 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 600

1. ใส่น้้ำตาล เกลือ มะนาว ผสมในชามผสม คนให้เข้ากัน
2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกแดง ปั่นให้ละเอียด
3. ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

วิธีรักษา น้ำจิ้มปลาหมึกจะอยู่ได้นาน 1 เดือนเมื่อเก็บเข้าตู้เย็น

————-
source : mthai
Fanthai-media

loading...

About admin

Comments are closed.

Scroll To Top