Home / สูตรอาหารไทย / ประเภททอด / ไก่ทอดซอสเสฉวน

ไก่ทอดซอสเสฉวน

1

วัตถุดิบ

  • กระเทียม ต้นกระเทียม ขิง พริกขี้หนู พริกกะเหรี่ยง
  • เบคอน
  • ซีอิ้วขาว บรั่นดี น้ำตาล เกลือ น้ำมันงา น้ำเปล่า แป้งมัน
  • สะโพกไก่
  • แป้งข้าวโพด ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง >> เอาไว้ชุบไก่ทอด

2

1. มาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนซอยกระเทียม ขิง พริกขี้หนู ส่วนต้นกระเทียม จะซอยส่วนสีขาวไว้ผัดส่วนสีเขียวไว้โรยหน้าตอนท้าย
ส่วนพริกกะเหรี่ยงนำไปคั่วสักแปปป และนำมาตำให้ละเอียด และเบคอนหั่นตามชอบ…

3

2. เตรียมกระทะตั้งไฟกลาง เทน้ำมันงาลงไปประมาณ 2ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่กระเทียม ขิง พริกขี้หนู ที่ซอยไว้และเบคอน

4

3. ผัดจนหอม… แล้วใส่ต้นกระเทียมซอยลงไป พร้อมกับพริกกะเหรี่ยง

5

4. ผัดจนได้สีแบบนี้ ทุกอย่างพร้อม

6

5. เติมน้ำเปล่าลงไป พอท่วมวัตถุดิบ แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว บรั่นดี น้ำตาล เกลือ. ชิมรสตามชอบ ที่ใช้บรั่นดีเพราะไม่มีเหล้าจีน ใครมีก็ใช้ได้ครับ

7

6. พอน้ำเดือด เติมน้ำแป้งมันละลาย เพื่อให้มันข้นชึ้น ค่อยๆเทลงไปแล้วใช้ทัพพีคนไปเรื่อยๆ ชอบข้นขนาดไหนก้เทแป้งมันลงไปแค่นั้นน่ะครับ

8

7. เรามาเริ่มทอดไก่กันดีกว่า นำสะโพกหรือส่วนหน้าอกก็ได้ นำมาชุบแป้ง ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง หรือใครอยากจะให้กรอบกรุบๆชุบแค่แป้งข้าวโพดก็พอ จะได้ไก่กรอบๆแน่นอน แต่ไก่จะต้องแห้งครับ ไม่งั้นไม่กรอบ.. นำลงทอดในน้ำมันปาล์มที่ร้อน.

9

ไก่ใกล้จะได้ที่แล้วๆๆ

10

ไก่ก็พร้อมแล้ว ซอสก็พร้อมแล้ว

11

ก่อนเสิร์ฟโรยต้นกระเทียมซอยส่วนใบเขียว แค่นี้ก็จะได้ไก่กรอบกับซอสรสชาติหวานอมเค็มและเผ็ด เผ็ด มีส่วนเบคอนเค็มๆด้วย หรือใครจะเปลี่ยนจากไก่เป็นหมูทอด หมูย่าง ไก่ย่าง เต้าหูก็ได้ อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

12

ขอบคุณข้อมูลจาก Korn>grend

——————-
source : pantip
Fanthai-media

About admin

Comments are closed.

Scroll To Top
gazianteplie.com izmir escort
porno
eryaman escort denizli escort
404 Not Found

404 Not Found

The resource requested could not be found on this server!
Powered By LiteSpeed Web Server
LiteSpeed Technologies is not responsible for administration and contents of this web site!