Home / สูตรอาหารไทย / ประเภทยำ / ยำวุ้นเส้น เมนูสุดแซ่บแบบครบเครื่อง ทำง่าย ๆ

ยำวุ้นเส้น เมนูสุดแซ่บแบบครบเครื่อง ทำง่าย ๆ

12

เมนูยำสุดแซ่บอย่างยำวุ้นเส้น อาหารลดน้ำหนักคงจะเป็นอาหารสุดโปรดของใครหลายคนรวมถึงเด็กหอ หรือมนุษย์คอนโดด้วย วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูยำวุ้นเส้น สูตรจาก คุณบุญสอน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ทำง่าย ๆ ในหอพัก หรือคอนโด แค่ไปซื้อส่วนผสมต่าง ๆ แล้วนำไปปรุงให้สุกด้วยหม้อ หรือกระทะไฟฟ้า กินอร่อยไม่ต้องกลัวหุ่นเสีย

ยำวุ้นเส้น ฉบับเด็กหอ (ใช้หม้อกระทะไฟฟ้า) โดย คุณบุญสอน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

13

วัตถุดิบ

  • เนื้อหมู 500 กรัม (จะเยอะกว่านี้ก็ได้นะ)
  • หมูยอ ปริมาณตามความชอบ
  • วุ้นเส้น 80 กรัม 2 ห่อ
  • ผงน้ำยำ (คนอร์) 2 ซอง
  • พริกสดโขลก 10 เม็ด (ตามความชอบ)
  • ขึ้นฉ่าย 3 กำ (ตามความชอบ)
  • หอมหัวใหญ่ 2 หัว (ตามความชอบ)
  • มะเขือเทศท้อ 4 ลูก (ตามความชอบ)
  • กระเทียมดอง 1 ถ้วย (หรือ 1 ซอง)
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • รสดี (เวลารวนหมูสับให้สุกใส่ปรุงรสนิดหน่อย)

หมายเหตุ : ปริมาณวัตถุดิบขึ้นอยู่กับความชอบเลย สุดท้ายก็ต้องปรุงให้อร่อย ถูกปากตัวเองอยู่ดีเนอะ

วิธีทำ

  • แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนเตรียมกับส่วนคลุก ก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรขนาดนั้น แค่อยากแบ่งให้ดูชัดเจนเฉย ๆ
  • ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ (ย่อ ๆ สรุป ล้างผัก สับหมู หั่นผัก อะไรประมาณนี้)
  • นำเนื้อหมูและผัก ไปล้างทำความสะอาดก่อน แล้วก็แช่วุ้นเส้นรอไปก่อนเลย จะได้ไม่เสียเวลา (อันนี้คงไม่ต้องลงรูปหรอกเนอะ)

14

  • นำเนื้อหมูมาหั่นแล้วสับโดยไม่ต้องให้ละเอียดมาก แบบให้มันยังเป็นดูเป็นก้อน ๆ คือ เราชอบแบบนี้นะ เวลาคลุกจะได้ยังเห็นเป็นชิ้นเนื้อหมูอยู่ แต่ถ้าใครขี้เกียจสับหมูก็ซื้อแบบหมูบดก็ได้นะ แต่เราไม่ค่อยชอบเพราะมันมีมันเยอะไป

15

  • หั่นมะเขือเทศเป็นแว่น เราเลือกใช้มะเขือเทศท้อ เพราะมันถูกกว่ามะเขือเทศสีดานิดหน่อย ที่จริงมันก็ไม่ค่อยต่างกันมากหรอก ตอนที่เราซื้อมะเขือเทศท้อจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 30 บาท (เอาไว้ทำสลัด ฯลฯ) ส่วนมะเขือเทศสีดากิโลกรัมละ 35 บาท (เอาไว้ตำส้มตำ)

หมายเหตุ : เราจะเลือกมะเขือเทศที่สีแดง ๆ สุก ๆ หน่อย เวลาเอามาทำยำวุ้นเส้นจะได้ออกสีสันสดใส

16

  • หั่นขึ้นฉ่าย คือ ขึ้นฉ่ายเป็นผักที่เราค่อนข้างชอบมาก ๆ เลยนะ รู้สึกกินแล้วปากหอม อันนี้คิดไปเองนะ

17

  • หั่นหอมหัวใหญ่ เป็นผักที่เราไม่ค่อยจะชอบกินเท่าไร ไม่รู้เหมือนกัน ดังนั้นเราจะไม่ค่อยเน้นใส่หอมหัวใหญ่เท่าไร แต่ถ้าใครชอบก็ใส่เยอะ ๆ เลยก็ได้นะ

18

  • หั่นหมูยอ หั่นไปกินไป หั่นเสร็จก็หมดไปแท่งหนึ่ง
  • ขั้นตอนการคลุก สรุปย่อ ๆ ก็เอาทุกอย่างที่เตรียมไว้มาคลุกรวมกัน แต่ก่อนคลุกอะไรที่ทำให้สุกได้ก็ทำให้สุกก่อนนะ

19

  • นำหมูสับมารวนให้สุก โดยใส่น้ำเปล่ากับรสดีนิดหน่อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้เนื้อหมู

20

  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่วุ้นเส้นลงไปลวกให้สุก แล้วพักไว้ให้เย็น ถ้าใครอยากให้เส้นดึ๋ง ๆ ตลอด หลังจากลวกเส้นเสร็จแล้วให้เอาไปล้างน้ำเย็นสัก 2 น้ำ
  • ต้มน้ำกระเทียมดอง ใส่ผงน้ำยำและพริกสดโขลกคนให้เข้ากัน (อันนี้ลืมถ่ายรูป ขอโทษนะ)

21

  • นำทุกอย่างมาคลุกรวมกันเป็นอันเรียบร้อย

หมายเหตุ 1 : ส่วนผสมและวัตถุดิบที่เราทำสำหรับทานได้ประมาณ 6-8 คนเลยล่ะ
หมายเหตุ 2 : แต่ทำทานกัน 2 คน เลยเก็บไว้ในหม้อหุงข้าว เวลาหิวก็ตักทาน แต่เราก็อยากแนะนำเพิ่มนะ ถ้าจะเก็บไว้กินนานแบบเรา ทำครั้งเดียว กินทั้งวัน
หมายเหตุ 3 : แนะนำให้รวนมะเขือเทศกับหอมหัวใหญ่ให้สุกนิดหน่อยก่อนนำมาคลุก เพราะจะทำให้ยำวุ้นเส้นอยู่ได้นาน

22

เมนูยำวุ้นเส้นถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารลดน้ำหนัก สำหรับเด็กหอที่ชอบทานเผ็ดก็ใส่พริกหลายเม็ดหน่อย ถ้าชอบเผ็ดน้อยก็ใส่พริกแค่ 2-3 เม็ดก็พอ สำหรับคนชอบอาหารทะเลพวกกุ้งหรือปลาหมึกก็ใส่เพิ่มได้นะคะ นอกจากนี้สามารถหาผักสดแกล้มตามชอบได้เลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณบุญสอน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

——————-
source : kapook
Fanthai-media

About admin

Comments are closed.

Scroll To Top
gazianteplie.com izmir escort
porno
hd film izle
404 Not Found

404 Not Found

The resource requested could not be found on this server!
Powered By LiteSpeed Web Server
LiteSpeed Technologies is not responsible for administration and contents of this web site!