Home / สูตรอาหารไทย / ประเภทต้ม / ต้มข่าไก่ เมนูอาหารไทยรสกลมกล่อม แซ่บไม่แพ้ใคร

ต้มข่าไก่ เมนูอาหารไทยรสกลมกล่อม แซ่บไม่แพ้ใคร

1

ถ้าพูดถึงอาหารไทยรสเด็ดที่มีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลก หลายคนคงพุ่งเป้าไปที่ผัดไทย ไม่ก็ต้มยำกุ้ง แต่จริง ๆ แล้วยังมีอีกหนึ่งแกงไทย ๆ ที่ชาวต่างชาติก็ปลื้มไม่แพ้กันนั่นก็คือ ต้มข่าไก่ อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ทั้งชาวต่างชาติและชาวไทยเองก็ร้องหาอยากจะกินไม่แพ้ต้มยำกุ้งเลยทีเดียว ก็เพราะรสชาติที่อ่อนกว่า กลมกล่อมหอมมันมากกว่า ไม่เผ็ดหรือเปรี้ยวโดดจนเกินไป เอาล่ะ วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยนำวิธีทำต้มข่าไก่ สูตรเด็ดจาก คุณ Rins CookBook ฝีมือแม่ครัวไทยที่อยู่ในต่างแดนมาฝาก บอกเลยว่า ต้มข่าไก่ถ้วยนี้ทั้งคนไทยคนต่างชาติก็ต้องปลื้ม !

วัตถุดิบ

  • เนื้ออกไก่หั่นเต๋า 6 ออนซ์ (หรือใช้อาหารทะเลอื่น ๆ ก็ได้ตามชอบ)
  • น้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
  • ข่าหั่นเป็นแว่น 3-4 แว่น
  • ตะไคร้ซอยบาง ๆ 1 ต้น
  • ใบมะกรูด 2 ใบ
  • น้ำปลา 1/3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 1 1/2 ถ้วย
  • เห็ด (ตามชอบ) 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว (หรือน้ำเลมอน) 1/3 ถ้วย
  • น้ำมันน้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสด ประมาณ 4 เม็ด
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • ผักชี 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการเตรียม

  1. ซอยตะไคร้และข่าให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. นำเห็ดตามชอบไปล้างให้สะอาด ตัดโคนทิ้งไป เตรียมไว้
  3. ตัดครึ่งใบมะกรูด เตรียมไว้
  4. นำผักชีมาตัดแยกก้านและใบออก จากนั้นหั่นก้านผักชีเป็นท่อน ๆ และซอยใบผักชีเตรียมไว้สำหรับโรยหน้า
  5. ซอยต้นหอมเตรียมไว้สำหรับโรยหน้า
  6. ใช้มีดทุบพริกขี้หนูสดพอแตกแล้วผ่าครึ่ง เตรียมไว้

วิธีทำ

2

  • ใส่น้ำซุปไก่ (หรือน้ำเปล่า) ลงในหม้อ ตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และก้านผักชีที่ซอยเตรียมไว้ลงไป นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มนานประมาณ 5-6 นาทีจนน้ำเดือดและหอม

3

  • ใส่เนื้ออกไก่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย (จะยังไม่ใส่กะทิลงไปในขั้นตอนนี้ เพราะถ้าต้มกะทินาน ๆ กะทิจะแตกมันและไม่สวยงาม) ต้มจนเดือด ประมาณ 5-6 นาที

4

  • เมื่อต้มจนไก่สุกขาวแล้ว ใส่กะทิลงไป

5

  • ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง

6

  • ใส่น้ำมะนาวลงในหม้อหรือชาม ตามด้วยพริกที่ทุบไว้ น้ำมันน้ำพริกเผา พริกขี้หนูสด และต้นหอมผักชีซอย

7

  • จากนั้นตักส่วนผสมต้มข่าไก่ลงไป ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

แค่เห็นรูปต้มข่าไก่หม้อนี้แล้ว น้ำลายไหลพรากเหทือนกันไหมคะ ใครอยากจะเปลี่ยนเป็นต้มข่ากุ้ง ข่าปลาหมึก ข่าปลา หรือข่าไหน ๆ ก็จัดไปตามใจต้องการเลย ขอข้าวสวยร้อน ๆ สักหน่อยนะ ฟินค่ะฟิน

——————-
source : kapook
Fanthai-media

About admin

Comments are closed.

Scroll To Top
gazianteplie.com izmir escort
porno
hd film izle
404 Not Found

404 Not Found

The resource requested could not be found on this server!
Powered By LiteSpeed Web Server
LiteSpeed Technologies is not responsible for administration and contents of this web site!